氯化鎂的主要用途有哪些？

發(fā)布日期：2018-06-20 作者：點(diǎn)擊：

氯化鎂，化學(xué)式MgCl2。該物質(zhì)可以形成六水合物，即六水氯化鎂，它包含了六個(gè)結(jié)晶水。工業(yè)上往往對(duì)無水氯化鎂稱為鹵粉，而對(duì)于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個(gè)通性：易吸潮，易容入水。因此我們?cè)趦?chǔ)藏的時(shí)候要注意存放在干燥陰涼的地方。

食品級(jí)氯化鎂

氯化鎂的主要用途：

1、固化劑；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；呈味劑（與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進(jìn)劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑）。因苦味較強(qiáng)，常用量小于0.1%；

2、小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。